季節料理 あきた

あきた

手作りにこだわり季節の旬の食材を使った、東北「秋田料理」のお店です。
「春は山菜」「秋はきのこ」が秋田から直送されてきます。
四季折々の味をお客様にお出ししております。
「とんぶり」「いぶりがっこ」はじめ、秋からの季節は「きりたんぽ鍋」「はたはた」など、東北秋田のおふくろの味をどうぞお楽しみください。

日本酒がおいしくなる季節は、地酒も種類が豊富になります。
各種取りそろえて皆様のお越しをお待ちしております。

お得なクーポンを是非ご利用ください!

クーポン券  是非ご活用ください!

おすすめメニュー

いぶりがっこ
いぶりがっこ
一般に「たくあん」にする大根は軒下で干しますが、「いぶりがっこ」は農家の中で干したものを使います。
囲炉裏の煙のなかで、独特の風味を生み出します。

とんぶり
とんぶり
「とんぶり」はほうき草の「実」です。
ぷちぷちとした食感をお楽しみください。納豆、山芋、ウズラの卵を添えて彩りよく作りました。

キリン一番絞り
キリン一番絞り
キリン一番絞り!クーポンページからクーポン券をお持ち下さい。
クーポン券をお持ちのお客様に「生ビール1杯」サービスいたします。

2016.6.2あきた②
日本酒
「景虎」「北秋田」「銀盤」入荷しました。
皆様のおいでをおまちしています。※ 品切れの際はご容赦下さい!

まんぼう
マンボウ
コリコリッとした歯ごたえの「マンボウ」を酢味噌でどうぞ。評判の一品です。

ホヤ
ホヤ
海の香満載の珍味、ホヤです。

きりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋
寒くなったら、「お鍋」をどうぞ!きりたんぽ鍋は当店自慢の料理です。(10月下旬から3月位まで)
うるち米を「半殺し」にして、杉の棒に巻いて作った自家製の「きりたんぽ」に、合鴨、ごぼう、まいたけ、せりなどが入ります。
(合鴨は季節によって、産地直送の『地鶏』に変ります

 <きりたんぽ>が出来るまで!

1.当店では「きりたんぽ」も自家製です。
「きりたんぽ」を作る過程をご紹介いたします。まず、うるち米を「半殺し」にします。
きりたんぽができるまで1

2.正目(まさめ)の秋田杉の棒に巻きつけます。
(焼きあがった後、はずしやすくするために、棒はあらかじめぬらしておきます)
半殺しにしたうるち米を巻きつけて・・・
きりたんぽができるまで2

3.形を整えて、焼き上げます。
途中、味付けと照りを出すために、塩水をつけます。
棒からはずして、「たんぽ」の完成です。
これを切ったものが『きりたんぽ』です。手作りにこだわっています。
一般的な秋田の家庭では、「だまこ」といってうるち米にもち米を加え半殺しにしたものを、きりたんぽの形にはせず、そのまま団子にして鍋にいれていただきます。
きりたんぽができるまで3

温かい雰囲気の店内ご紹介

昭和57年12月開業。手作り、おふくろの味にこだわる、東北「秋田料理」のお店です。
季節の旬の食材を生かした自慢の味をご堪能ください。
クーポン券ご持参の方に「キリン一番絞り」1杯サービスさせていただきます。

0029-14

小上がり席です。(8席)
ほかに、カウンター席が8席あります。
2016.6.2あきた①

カウンター席では会話も弾みます。
カウンター席

「箸置き」です。各テーブルに用意してあります。
お好きなものをお使いください。
箸置き

 

店舗地図/住所/連絡先

店舗名 季節料理 あきた
代表者名 山崎 昇
住所 〒275-0026 習志野市谷津5-5-15
電話番号 047-476-4840
営業時間 17:30~24:00
定休日 不定休
商品券 利用不可
地区 谷津地区
商店会 谷津サンプラザ商店会

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